本文摘要：六月六，炒炒面，这是个怎样的习俗，各地有各地的说法。
六月六，炒炒面，这是个怎样的习俗，各地有各地的说法。我犹记得小时，每到六月六那天，妈妈总会炒一小锅，我们围在灶台前，闻着炒面的香味。
炒好的面粉，颜色很漂亮，舀上三四小勺，适量白糖，滚水边冲边搅拌，爱吃稠点的，少冲点水，爱吃稍稀点的，适当多加点水。烫好的炒面，颜色像蜂蜜，我们姊妹，一人端一个碗，用筷子打圈儿一点一点的挑。粘粘的，稠稠的，吃在嘴里香香甜甜，好吃极了。
六月六炒炒面 | by 一溪月原料：面粉一碗1. 面粉一碗。2. 倒不粘炒锅里。中小火。
3. 用硅胶铲不停翻动。4. 这是二十分钟时颜色。转小火，逐步炒。5. 这是三十分钟面粉颜色。
6. 这是四十分钟面粉颜色。7. 晾凉过筛。8. 筛去细小面疙瘩。
炒面冲烫时更细腻。9. 制品。
小窍门：炒的轻了，烫出来的炒面颜色发白，炒过了，色泽味道都很差。炒时不能心急，前十五分钟左右，中小火，后面小货逐步炒。我炒了约四十分钟，中间有照相时间，仅烘参考。
一次别炒太多，一大碗面就行。吃个新鲜。
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